酸菜肉片的家常做法大全 ,酸菜肉片的家常做法大全窍门

作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【】 发布时间:2025-06-09 09:16:03 评论数:

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本文目录

  1. 酸菜炒肉片最正宗的全酸窍门做法
  2. 闽南酸菜炒肉做法
  3. 云南酸菜炒肉的家常做法

酸菜炒肉片最正宗的做法

材料

酸菜200g,猪里脊肉200g,家常姜丝5g,做法干辣椒3个,酸菜盐1勺 ,肉片味精半勺 ,家大全糖1勺,常做菜肉花椒5g,全酸窍门蒜末5g ,家常料酒1勺 ,做法十三香粉5g  ,酸菜酱油1勺 ,老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片,酸菜切片 。

2.将姜切丝,蒜切片 ,葱切末。

3.酸菜用水多泡一会 ,防止太酸 。

4.锅内上热油爆香姜丝 ,蒜末 ,葱花 ,下入肉片炒至散白 ,下干辣椒 ,花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒 ,随即加盐,味精  ,糖,料酒,十三香粉 ,酱油,老抽 ,把汁水炒干即可 。

闽南酸菜炒肉做法

用料:酸菜,猪肉 ,盐,豆粉,鸡蛋,料酒 ,泡椒 ,姜蒜片 ,猪油

1 、将酸菜用水清洗一下控干水分 ,然后切成细丝备用  。

2 、将猪肉切成丝 ,加入适量盐 、豆粉、鸡蛋清 、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油,将肉丝下锅滑散 ,待肉丝变白以后捞起 。

4 、锅内加入适量猪油 ,将酸菜下锅煸炒 ,加入几颗泡椒、姜片 ,蒜片 ,炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

云南酸菜炒肉的家常做法

五花肉切薄片,洋葱切细丝 ,葱 、姜切丝,待用;

锅里放入适量的熟猪油 ,待油热后  ,放入花椒粉 ,八角,干辣椒爆香;

再放入五花肉 ,小火煸炒至变色出油 ,放入葱姜丝,放入洋葱 ,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;

生抽,盐调味 ,加少量的水,转小火 ,盖锅焖1分钟,即可出锅 。[1]

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