酸菜肉片的家常做法大全 ,酸菜肉片的家常做法大全窍门
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-09 09:16:03 评论数:
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本文目录
酸菜炒肉片最正宗的做法
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,家常姜丝5g,做法干辣椒3个,酸菜盐1勺 ,肉片味精半勺 ,家大全糖1勺,常做菜肉花椒5g,全酸窍门蒜末5g ,家常料酒1勺 ,做法十三香粉5g ,酸菜酱油1勺 ,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片 ,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片 ,葱切末。
3.酸菜用水多泡一会,防止太酸 。
4.锅内上热油爆香姜丝,蒜末,葱花 ,下入肉片炒至散白 ,下干辣椒 ,花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒 ,随即加盐,味精 ,糖,料酒,十三香粉 ,酱油,老抽,把汁水炒干即可 。
闽南酸菜炒肉做法
用料:酸菜,猪肉 ,盐 ,豆粉,鸡蛋,料酒 ,泡椒 ,姜蒜片 ,猪油
1 、将酸菜用水清洗一下控干水分 ,然后切成细丝备用 。
2 、将猪肉切成丝 ,加入适量盐 、豆粉、鸡蛋清、料酒抓匀码味。
3、锅烧热加入适量菜油,将肉丝下锅滑散 ,待肉丝变白以后捞起 。
4 、锅内加入适量猪油 ,将酸菜下锅煸炒 ,加入几颗泡椒、姜片,蒜片 ,炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。
云南酸菜炒肉的家常做法
五花肉切薄片 ,洋葱切细丝,葱 、姜切丝 ,待用;
锅里放入适量的熟猪油,待油热后 ,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱 ,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;
生抽,盐调味,加少量的水 ,转小火 ,盖锅焖1分钟 ,即可出锅 。[1]
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